亜鉛の摂り方

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亜鉛の摂り方

亜鉛はもともと体内に蓄積するのが苦手で、さらに吸収率も低い傾向があります。そのため積極的に亜鉛の摂取を心掛けていないと不足してしまいます。食事で亜鉛を摂取したい方は、できるだけ吸収率を高め、吸収を阻害する食品は避けることです。

 

【吸収を高める】
亜鉛を摂取しても最大で30%とも40%ともいわれる程度しか吸収できていません。食品の組み合わせ方によっては、数%程度まで低下することもあります。

 

・ ビタミンC
牡蠣にレモン汁は相性が良い食べ合わせです。亜鉛が最も多い牡蠣に、吸収率を高めるビタミンCが効果を高めてくれます。

 

・ たんぱく質
牡蠣のようにたんぱく質が多い食品と亜鉛は相性が良くなっています。

 

・ クエン酸
ビタミンC同様に亜鉛の吸収率を高めます。牡蠣鍋にポン酢をかける方法もおすすめです。

 

【吸収を阻害する】
もともと吸収率が悪い亜鉛ですが、組み合わせによりさらに低下します。食事だけでなくサプリメントの飲み合わせにも注意しましょう。

 

・ 食品添加物
加工食品はできるだけ組み合わせないのがベターです。

 

・ 穀物
穀物や豆類に多いフィチン酸との相性はよくありません。

 

・ アルコール
アルコールの代謝に亜鉛が多く消費され体内の量が低下します。


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